Ce qui nous nourrit

Catherine Kluger, fondatrice de Tous les Jours

Je m'appelle Catherine Kluger. Je suis cuisinière depuis 2009, et j'ai créé Tous les Jours.

On nous a expliqué qu'il fallait choisir : ce qui est bon, ou ce qui nourrit. Je n'ai jamais accepté ce partage.

La nutrition fonctionnelle a gagné la bataille de l'efficacité et perdu celle du plaisir. On avale des poudres, on compte des grammes, on prend son petit-déjeuner comme on prend un traitement. Ça tient trois semaines.

Un complément, on l'arrête. Un petit-déjeuner qu'on aime, on le rachète.

Ce que je fais depuis dix ans

J'étais avocate en propriété intellectuelle. J'ai tout arrêté pour les tartes, en 2009, formée auprès de Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France pâtissier. J'ai écrit une dizaine de livres de cuisine.

En 2016, j'ai créé SuperNature. Je l'ai lancée à La Grande Épicerie du Bon Marché, en venant faire goûter moi-même pendant des semaines. Elle a fini dans 1 500 points de vente.

Je ne recommence pas de zéro. Je continue.

2016 · première boîte à La Grande Épicerie
1 500 · points de vente
10 ans · à nourrir les gens le matin

Bol de Granola Tous les Jours au yaourt et au kiwi

Mes Granolas Tous les Jours

Avec Tous les Jours, je poursuis une envie qui accompagne mes matins depuis plus de dix ans : créer un Granola gourmand, croquant, que l’on a plaisir à retrouver au quotidien.

Mes Granolas Tous les Jours sont fabriqués en France et certifiés biologiques par Ecocert. La gamme réunit trois recettes : Miel, Chocolat et Amande.

Trois recettes de Granola pour le petit-déjeuner

Granola Miel : 14,2 % de miel. Du miel toutes fleurs, pour seul sucrant.
Granola Chocolat : 17,4 % de chocolat noir, fondu dans la masse et en pépites après cuisson.
Granola Amande : 16,6 % d’amandes au total, sous trois formes : entières, en purée et en protéine issue de l’amande, avec du sirop d’érable, du sarrasin torréfié et de la vanille. C’est la recette végane de la gamme.

Vous pouvez aussi découvrir les trois recettes dans le coffret découverte.

Des fibres dès le petit-déjeuner

Les trois Granola Tous les Jours sont riches en fibres. Un bol de 50 g apporte 3,4 g de fibres pour Miel, 3,7 g pour Amande et 3,8 g pour Chocolat, selon les valeurs nutritionnelles indiquées sur les fiches produits. L'avoine complète, les graines et les fruits à coque font partie de chaque recette.

Au buffet ou à la carte, associez le Granola à un yaourt et à des fruits de saison. Pour un bol végétal, choisissez le Granola Amande et une base végétale. Les quantités de fibres ci-dessus correspondent au Granola seul.

1 BOL = 1 ŒUF

Un bol de 50 g de Granola apporte plus de 7 g de protéines, quand un œuf de taille moyenne en apporte environ 6,3 g. Cette comparaison porte sur la quantité de protéines.

Elles viennent notamment de l’amande, pressée mécaniquement à moins de 42 °C. Pas de whey, pas de soja, pas de protéine de pois.

Le goût et des ingrédients simples

De gros flocons d’avoine complète, des fruits à coque et des graines : mes Granolas sont faits d’ingrédients que l’on reconnaît. Ils sont sans additifs, sans arômes de synthèse et sans huile de palme. La protéine d’amande fait partie de leur composition.

Les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sont détaillés sur chaque fiche produit, pour choisir la recette qui vous convient.

Comment déguster mon Granola ?

Sur un yaourt, du fromage blanc, une compote ou des fruits, au petit-déjeuner ou au goûter. Une boîte de 350 g correspond à sept portions de 50 g. Refermez le sachet après utilisation et conservez-le dans un endroit sec et frais pour préserver son croquant.

Retrouvez aussi les Granolas Tous les Jours dans nos points de vente.

Tous les Jours n'est pas une marque de Granola

C'est une marque du quotidien, et le Granola n'en est que la première pierre.

Il y aura du salé, à saupoudrer sur une soupe ou un houmous. Des barres à emporter partout. Des sachets pour préparer un petit-déjeuner nutritif en quelques minutes. Et surtout un mélange unique, trente-six fruits et légumes fermentés et huit vitamines B, développé pour nous par un laboratoire français.

Je ne dis pas encore quand, mais vous le saurez avant tout le monde.

Un fil rouge les relie tous : la protéine issue de l'amande, obtenue par simple pressage mécanique à moins de 42 °C. Rien n'est extrait, rien n'est ajouté. C'est elle qui nous permet d'être source de protéines et riches en fibres sans jamais ressembler à un produit de salle de sport, et elle tient le sucré comme le salé.

Quatre règles, pour chaque recette

Le goût d'abord. C'est la seule raison pour laquelle on revient.
Une nutrition défendable. Tenue par le tableau, pas par le discours.
Prêt à consommer. Aucune préparation, aucune charge mentale.
Zéro concession. Le produit en rayon est celui que je fais chez moi.

Pour maintenant, et pour la suite

Une boîte, c'est sept bols. Sept matins. Une semaine. Ce qui compte dans une alimentation, ce n'est pas ce qu'on mange une fois, c'est ce qu'on mange tous les jours.

À tout âge, chacun à sa façon, sans injonction ni culpabilité.

Ce que nous ne ferons pas

Nous ne vous promettrons pas que nos produits vous soignent, vous transforment ou vous réparent. Nous parlons de ce qu'il y a dans la boîte ou dans le sachet.

Nous ne mettrons ni compte à rebours, ni stock qui s'épuise, ni raison de vous dépêcher. Un petit-déjeuner n'est pas une urgence.

Nous ne vendrons pas une recette que je ne fais pas chez moi.

Et nous ne vous dirons pas que c'est bon pour vous si ce n'est pas bon tout court.

Mon expérience auprès des hôtels et de la restauration

Au fil de mon parcours, notamment avec SuperNature, mes granolas et mes barres ont trouvé leur place à La Grande Épicerie du Bon Marché et chez Naturalia, ainsi que dans l'hôtellerie et la restauration.

Parmi ces références historiques : l'Hôtel Régencia, le Brach et Evok Collection, Accor, le Groupe Barrière, Lily of the Valley, l'Hôtel Madame Rêve et le Four Seasons Hotel George V à Paris.

Ces références témoignent de mon expérience avant la création de Tous les Jours. Je poursuis aujourd'hui ce travail avec Tous les Jours, ma nouvelle marque créée en 2026.

Découvrir les granolas Tous les Jours pour les hôtels, restaurants et coffee shops.

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