14,2 %
de miel
Dans le Granola Miel.
Du miel toutes fleurs, pour seul sucrant.
Nous ne changeons pas votre matin.
Ils donnent leur nom à nos recettes. Et surtout leur goût.
17,4 %
de chocolat noir
Dans le Granola Chocolat.
Fondu dans la masse et en pépites après cuisson.
16,6 %
d’amandes au total
Dans le Granola Amande.
Entières, en purée et en protéine issue de l’amande.
1 BOL = 1 ŒUF
Un bol de 50 g apporte plus de 7 g de protéines, quand un œuf de taille moyenne en apporte environ 6,3 g. Elles viennent de l'amande, pressée mécaniquement à moins de 42 °C. Pas de whey, pas de soja, pas de protéine de pois. Rien à masquer par un arôme.
Riche en fibres, et ce n'est pas un détail
Un bol de 50 g apporte environ 3,5 g de fibres.
Nous mangeons de moins en moins de fibres. L'ANSES retient trente grammes par jour pour un adulte. L'étude INCA 3 mesure, en France, une consommation réelle autour de vingt grammes.
Les fibres ont disparu de nos assiettes en même temps que le son des céréales, la peau des fruits et le temps de cuisiner.
Chez nous, elles viennent de l'avoine complète, en gros flocons, jamais raffinée, des graines de courge, du sarrasin torréfié et des amandes.
Pas de superflu
Je crois que faire Bon peut être simple. De gros flocons d'avoine 100 % complète, des fruits à coque, un assortiment de graines, un sucrant naturel. Rien que des ingrédients simples, que l'on reconnaît. Sans additifs, sans arômes de synthèse, sans huile de palme. Et bien sûr, le tout est fabriqué en France.
J'aime imaginer que ce Granola fera partie de votre quotidien
Comme il rythme mes matins depuis plus de dix ans, seule ou en famille. Cuisinière passionnée, j'en ai fait ma profession en 2009. En quête d'une alimentation équilibrée et joyeuse, je partage mes recettes dans une dizaine de livres, et j'ai mis tout mon savoir-faire dans ce Granola.
Catherine
